MENÚS DE SABORES: cuchillo-tenedor-plato:MENUS DES SAVEURS 🍽️
38.00 €
Entrada Entrée
Patatas fritas de queso de cabra calientes Con miel, hierbas ahumadas y ensalada mesclun aliñada con aceite de avellanasCroustillants de chèvre chaud Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
OOu
Mousse de aguacate con cilantro Tartar de pulpo con sabores a naranjaMousse d’avocat à la coriandre Tartare de poulpe aux saveurs d’orange
PlanoPlat
Bacalao asado con piel Salsa ligera con hierbas frescas, crumble de chorizoCabillaud rôti sur peau Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
OOu
Pluma de cerdo en snack Coulis de piquillo marinado con pimentón ahumadoPluma de porc snackée Marinée au paprika fumé coulis de piquillo
Queso o postre a la carta Fromage ou dessert à la carte
MENÚ DEL MERCADO :tenedor-y-cuchillo:MENU DU MARCHÉ 🍴
22.00 €
Solo almuerzos, de lunes a viernes.Uniquement les midis du lundi au vendredi
Por descubrir según disponibilidad.À découvrir selon les arrivages
ENTRANTES: ensalada verdeENTRÉES 🥗
Foie gras del Domaine de Limagne marinado en oporto rojoFoie gras du Domaine de Limagne mariné au Porto Rouge
Compota de cebolla amarilla y brioche tostadoCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
21.00€
Compota de cebolla amarilla y brioche tostadoCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
Gravlax de salmón marinado en cítricosGravlax de saumon mariné aux agrumes
Crema de cebollino y blinisCrème ciboulette et blinis
17.00€
Crema de cebollino y blinisCrème ciboulette et blinis
Patatas fritas de queso de cabra calientesCroustillants de chèvre chaud
Con miel, hierbas ahumadas y ensalada mesclun aliñada con aceite de avellanasAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
16.00€
Con miel, hierbas ahumadas y ensalada mesclun aliñada con aceite de avellanasAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
Mousse de aguacate con cilantroMousse d’avocat à la coriandre
Tartar de pulpo con sabores a naranjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
16.00€
Tartar de pulpo con sabores a naranjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
PLATS: bandeja de comida poco profundaPLATS 🥘
Filete de dorada, cocinado por un ladoFilet de daurade à l’unilatérale
Mousselina de boniato con salsa de dos limonesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
23.00€
Mousselina de boniato con salsa de dos limonesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
Bacalao asado con pielCabillaud rôti sur peau
Salsa ligera con hierbas frescas, crumble de chorizoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
24.00€
Salsa ligera con hierbas frescas, crumble de chorizoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
Filete de ternera francés frito en sarténFilet de bœuf français poêlé
Salsa de pimienta MalabarSauce au poivre Malabar
30.00€
Salsa de pimienta MalabarSauce au poivre Malabar
Pluma de cerdo selladaPluma de porc snackée
Marinado en pimentón ahumado con coulis de pimiento del piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
22.00€
Marinado en pimentón ahumado con coulis de pimiento del piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
LOS IMPRESCINDIBLES: hamburguesa:LES INCONTOURNABLES 🍔
Ancas de ranaCuisses de grenouilles
Con perejil y ajoEn persillade
23.00€
Con perejil y ajoEn persillade
Hamburguesa Chez Paul'OBurger Chez Paul’O
Pan con semillas, 180 g de filete, tocino a la parrilla, queso cheddar, lechuga, tomate, cebollaPain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
24.00€
Pan con semillas, 180 g de filete, tocino a la parrilla, queso cheddar, lechuga, tomate, cebollaPain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
QUESOS :cuña de queso:FROMAGES 🧀
Requesón "La Mère Richard"Faisselle de “La Mère Richard”
Servicio a su convenienciaService votre convenance
6.90€
Servicio a su convenienciaService votre convenance
½ San Marcelino “La Mère Richard”½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
