ru
ТАПАС :бекон::сэндвич: TAPAS 🥓🥪
Юго-западный совет Planche du Sud-Ouest
Утиный рийет, домашняя копченая утиная грудка и фуа-гра Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
34.00€
Утиный рийет, домашняя копченая утиная грудка и фуа-гра Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
Мини-кроке-месье с трюфелями - 8шт. Mini croque-monsieur truffé - 8pcs
18.00€
Ножи с ароматом петрушки — 8 штук Couteaux en persillade - 8pcs
22.00€
Сардины в масле "Розалита" - от 14 до 18 шт. Sardines à l’huile « Rosalita » - 14 à 18pcs
19.00€
ЗАКУСКИ: зеленый салат ENTRÉES 🥗
Маринованное филе красной кефали Filets de rougets marinés
Чипсы из пастернака с лаймом каффир и вербеной Au combawa et verveine, chips de panais
19.00€
Чипсы из пастернака с лаймом каффир и вербеной Au combawa et verveine, chips de panais
Хрустящий теплый салат с козьим сыром Salade au chèvre chaud croustillant
Запеченная тыква с отборным оливковым маслом, домашние копченые утиные грудки Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
17.00€
Запеченная тыква с отборным оливковым маслом, домашние копченые утиные грудки Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Утиное фуа-гра из Domaine de Limagne Foie gras de canard du Domaine de Limagne
Приправлено белыми грибами, луком, тушенным в сидре, и поджаренным цельнозерновым хлебом. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
22.00€
Приправлено белыми грибами, луком, тушенным в сидре, и поджаренным цельнозерновым хлебом. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
Засахаренные бургундские улитки Escargots de Bourgogne confits
Чесночный крем, жареные вешенки и крошка из фундука. Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
21.00€
Чесночный крем, жареные вешенки и крошка из фундука. Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
VIANDES 🥩 VIANDES 🥩
Каннеллони с курицей и раками Cannelloni de volaille aux écrevisses
Соус Нантуа, тертый пармезан Sauce Nantua, parmesan râpé
24.00€
Соус Нантуа, тертый пармезан Sauce Nantua, parmesan râpé
Филе утиной грудки Домбес Filet de canette des Dombes
Насыщенный черничный сок Jus corsé aux myrtilles
26.00€
Насыщенный черничный сок Jus corsé aux myrtilles
Хрустящая половинка телячьих потрохов Demi-pomme de ris de veau croustillant
Карамелизованный с маслом, соус из сморчков Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
39.00€
Карамелизованный с маслом, соус из сморчков Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
Филе говядины в стиле Россини Filet de boeuf façon Rossini
мясной сок с трюфелями Jus de viande truffé
35.00€
мясной сок с трюфелями Jus de viande truffé
РЫБА :креветка: POISSONS 🦐
Обжаренное филе судака Filet de sandre snacké
Лисички, винный соус Girolles, sauce vigneronne
24.00€
Лисички, винный соус Girolles, sauce vigneronne
Лягушки в соусе из петрушки Grenouilles en persillade
29.00€
Желтая треска с наших берегов Lieu jaune de nos côtes
С моллюсками, шафрановым соусом беур блан Aux coques, beurre blanc safrané
27.00€
С моллюсками, шафрановым соусом беур блан Aux coques, beurre blanc safrané
Сырные палочки 🧀 FROMAGES 🧀
½ Сен-Марселлен «Мама Ришар» ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
6.50€
Творожный сыр "La Mère Richard" Faisselle de “La Mère Richard”
Подается в удобное для вас время. Servie votre convenance
6.90€
Подается в удобное для вас время. Servie votre convenance
ДЕСЕРТЫ 🍰 DESSERTS 🍰
Плавучий остров Île flottante
Карамелизированные фисташки и миндаль Pistaches et amandes caramélisées
11.00€
Карамелизированные фисташки и миндаль Pistaches et amandes caramélisées
Баба «пробка» Baba “bouchon”
Мангово-ванильный сироп, ванильные взбитые сливки, ром, который вы приготовите сами. Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
11.00€
Мангово-ванильный сироп, ванильные взбитые сливки, ром, который вы приготовите сами. Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
Черный лес, наш путь Forêt-Noire à notre façon
Шоколадный бисквит, кремовый мусс, сорбет из кислой вишни Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
11.00€
Шоколадный бисквит, кремовый мусс, сорбет из кислой вишни Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
Яблочный тарт Татен Tarte tatin aux pommes
Мороженое со сливками Isigny и бурбонской ванилью Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
11.00€
Мороженое со сливками Isigny и бурбонской ванилью Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
Монблан Mont-Blanc
Легкий мусс, безе и каштановый крем от Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
11.00€
Легкий мусс, безе и каштановый крем от Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
Кофе для гурманов Café gourmand
Плавучий остров, тарт татен, мини-баба и торт «Черный лес». Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
13.50€
Плавучий остров, тарт татен, мини-баба и торт «Черный лес». Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
Морепродуктовый бар :устрица: BAR À FRUITS DE MER 🦪
Можно поесть в ресторане или взять еду на вынос.
Продукция исключительно свежая и высокого качества, в зависимости от поставок и наличия.
Sur place et à emporter
Produits exclusivement frais et de grande qualité selon les arrivages et les
disponibilités
Fines de claire de Marennes-Oléron № 3 Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3
6pcs 16.00€
12pcs 24.00€
6 прекрасных мадагаскарских креветок 6 belles crevettes de Madagascar
16.00€
Свежие морские улитки, приготовленные нами, и домашний айоли (300 г) Bulots frais cuits par nos soins & aïoli maison (300 g)
16.40€
«Особые жемчужины императрицы № 3» Жоэля Дюпуша Spéciales Perles de l’Impératrice n° 3 Joël Dupuch
Устрица из романа «Маленькая ложь во спасение», «звезда Кап-Ферре». L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
6pcs 29.50€
12pcs 55.00€
Устрица из романа «Маленькая ложь во спасение», «звезда Кап-Ферре». L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
НАШИ ПОДНОСЫ :бенто: :устрица: NOS PLATEAUX 🍱 🦪
Дегустация - 8 устриц Dégustation - 8 Huîtres
4 устрицы Fine de claire из Марен-Олерона
4 устрицы «Императрица»
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
29.50€
4 устрицы Fine de claire из Марен-Олерона
4 устрицы «Императрица»
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
Рыбный торговец L’Écailler
6 устриц Fine de Claires Marennes Oléron, 6 красивых розовых креветок из Мадагаскара и 300 г трубачей 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
46.00€
6 устриц Fine de Claires Marennes Oléron, 6 красивых розовых креветок из Мадагаскара и 300 г трубачей 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
Рыбак Le Pêcheur
6 устриц Perles de l'Impératrice, 6 красивых розовых креветок из Мадагаскара и 300 г морских улиток. 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
63.00€
6 устриц Perles de l'Impératrice, 6 красивых розовых креветок из Мадагаскара и 300 г морских улиток. 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
Пол'О Le Paul’O
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 прекрасных розовых креветок из Мадагаскара и 300 г морских улиток.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
76.00€
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 прекрасных розовых креветок из Мадагаскара и 300 г морских улиток.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
ГОТОВИТСЯ НА ЗАКАЗ :лобстер::краб: SUR COMMANDE 🦞🦀
Пожалуйста, приезжайте за 48 часов. À prévoir 48h à l’avance
Лангустин (целый кусок) Langoustine à la pièce
8.00€
12 устриц Fines de Claires, Марен д'Олерон, № 3 12 huîtres Fines de Claires, Marennes d’Oléron, n° 3
24.00€
Серые креветки (100 г) Crevettes grises (100 g)
11.30€
6 прекрасных розовых креветок из Мадагаскара 6 belles crevettes roses de Madagascar
13.90€
Морские улитки, приготовленные нами (300 г) Bulots cuits par nos soins (300 g)
13.90€
Половина краба (250–300 г) Demi-tourteau (250 à 300g)
22.35€
Половина лобстера с домашним майонезом Demi-homard mayonnaise maison
34.00€
Половина лобстера с домашним майонезом Demi-langouste mayonnaise maison
34.00€
Жмых целиком (500-600 г) Tourteau entier (500 à 600g)
44.70€
12 устриц Empress Pearls № 3 12 huîtres Perles de L’impératrice n° 3
55.00€
Целый лобстер с домашним майонезом Homard entier mayonnaise maison
65.00€
Целый лобстер с домашним майонезом Langouste entière mayonnaise maison
65.00€
НАШИ ПЛАТФОРМЫ NOS PLATEAUX
Paul'O - 2 человека Paul’O - 2 personnes
6 устриц Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 устриц Perles de L'Impératrice, 6 красивых мадагаскарских креветок, 300 г трубача
евро / с человека
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
35.00€
6 устриц Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 устриц Perles de L'Impératrice, 6 красивых мадагаскарских креветок, 300 г трубача
евро / с человека
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
Рыбный магазин - 2 человека Mareyeurs - 2 personnes
8 изысканных устриц от Claire Marennes d'Oléron, 8 устриц Perles de L'Impératrice, 2 половинки крабов, 12 прекрасных розовых креветок с Мадагаскара и 300 г приготовленных нами морских улиток. Моллюски.
евро / с человека
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
52.00€
8 изысканных устриц от Claire Marennes d'Oléron, 8 устриц Perles de L'Impératrice, 2 половинки крабов, 12 прекрасных розовых креветок с Мадагаскара и 300 г приготовленных нами морских улиток. Моллюски.
евро / с человека
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
Королевский - 2 человека Royal - 2 personnes
8 устриц Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 устриц Perles de L'Impératrice, 2 половинки хвостов омара, 12 прекрасных розовых мадагаскарских креветок, 300 г приготовленного нами трубача, моллюски
евро / с человека
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
69.00€
8 устриц Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 устриц Perles de L'Impératrice, 2 половинки хвостов омара, 12 прекрасных розовых мадагаскарских креветок, 300 г приготовленного нами трубача, моллюски
евро / с человека
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
МЕНЮ ВКУСОВ: нож-вилка-тарелка: MENU DES SAVEURS 🍽️
42.00 €
Вход Entrée
Маринованное филе красной кефали
Чипсы из пастернака с лаймом каффир и вербеной
Filets de rougets marinés
Au combawa et verveine, chips de panais
Или Ou
Хрустящий теплый салат с козьим сыром
Запеченная тыква с отборным оливковым маслом, домашние копченые утиные грудки
Salade au chèvre chaud croustillant
Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Плата Plat
Филе утиной грудки Домбес
Насыщенный черничный сок
Filet de canette des Dombes
Jus corsé aux myrtilles
Или Ou
Желтая треска с наших берегов
С моллюсками, шафрановым соусом беур блан
Lieu jaune de nos côtes
Aux coques, beurre blanc safrané
Или Ou
Лягушки в соусе из петрушки
Доплата 5 евро
Grenouilles en persillade
Supplément 5€
Десерт Dessert
Яблочный тарт Татен
Мороженое со сливками Isigny и бурбонской ванилью
Tarte tatin aux pommes
Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
Или Ou
Черный лес, наш путь
Шоколадный бисквит, кремовый мусс, сорбет из кислой вишни
Forêt-Noire à notre façon
Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
РЫНОЧНЫЕ ФОРМУЛЫ: вилка и нож: FORMULES DU MARCHÉ🍴
Доступно с понедельника по пятницу, только в обеденное время. Disponible du lundi au vendredi - uniquement les midis.
Блюдо дня Plat du jour
18.00€
Десерт дня Dessert du jour
6.00€
Блюдо и десерт дня Plat & dessert du jour
24.00€
© Авторское право 2026 - Chez Paul’O - все права защищены