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サウスウエストボード Planche du Sud-Ouest

鴨のリエット、自家製燻製鴨胸肉、フォアグラ Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras

34.00€

鴨のリエット、自家製燻製鴨胸肉、フォアグラ Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras

ミニトリュフクロックムッシュ 8個入 Mini croque-monsieur truffé - 8pcs

18.00€

パセリ風味のナイフ - 8本セット Couteaux en persillade - 8pcs

22.00€

オイル漬けイワシ「ロザリータ」 - 14～18尾 Sardines à l’huile « Rosalita » - 14 à 18pcs

19.00€

マリネしたヒメジの切り身 Filets de rougets marinés

カフィアライムとバーベナ、パースニップチップス添え Au combawa et verveine, chips de panais

19.00€

カフィアライムとバーベナ、パースニップチップス添え Au combawa et verveine, chips de panais

カリカリの温かいヤギのチーズサラダ Salade au chèvre chaud croustillant

上質なオリーブオイルでローストしたカボチャ、自家製スモークダックの胸肉 Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

17.00€

上質なオリーブオイルでローストしたカボチャ、自家製スモークダックの胸肉 Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

ドメーヌ・ド・リマーニュ産鴨のフォアグラ Foie gras de canard du Domaine de Limagne

ポルチーニ茸、サイダーで煮込んだ玉ねぎ、トーストしたマルチグレインブレッドで味付け。 Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales

22.00€

ブルゴーニュ風エスカルゴの砂糖漬け Escargots de Bourgogne confits

ガーリッククリーム、ローストしたヒラタケ、ヘーゼルナッツクランブル Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes

21.00€

ガーリッククリーム、ローストしたヒラタケ、ヘーゼルナッツクランブル Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes

ザリガニ入りチキンカネロニ Cannelloni de volaille aux écrevisses

ナントゥアソース、すりおろしたパルメザンチーズ Sauce Nantua, parmesan râpé

24.00€

ナントゥアソース、すりおろしたパルメザンチーズ Sauce Nantua, parmesan râpé

ドンブ産鴨胸肉のフィレ Filet de canette des Dombes

濃厚なブルーベリージュース Jus corsé aux myrtilles

26.00€

濃厚なブルーベリージュース Jus corsé aux myrtilles

カリカリに揚げた仔牛の胸腺肉の半分 Demi-pomme de ris de veau croustillant

バターでキャラメリゼし、モリーユ茸のソースを添えて Caramélisée au beurre, sauce aux morilles

39.00€

バターでキャラメリゼし、モリーユ茸のソースを添えて Caramélisée au beurre, sauce aux morilles

ロッシーニ風牛フィレ肉 Filet de boeuf façon Rossini

トリュフ風味の肉汁 Jus de viande truffé

35.00€

トリュフ風味の肉汁 Jus de viande truffé

パイクパーチのソテーフィレ Filet de sandre snacké

アンズタケ、ワインソース Girolles, sauce vigneronne

24.00€

アンズタケ、ワインソース Girolles, sauce vigneronne

パセリソースで煮込んだカエル Grenouilles en persillade

29.00€

沿岸で獲れるキハダマグロ Lieu jaune de nos côtes

アサリとサフランバターソース添え Aux coques, beurre blanc safrané

27.00€

アサリとサフランバターソース添え Aux coques, beurre blanc safrané

1/2 サン・マルスラン「ラ・メール・リシャール」 ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”

6.50€

「ラ・メール・リシャール」チーズカード Faisselle de “La Mère Richard”

ご都合の良い時間に提供いたします Servie votre convenance

6.90€

ご都合の良い時間に提供いたします Servie votre convenance

浮島 Île flottante

キャラメリゼしたピスタチオとアーモンド Pistaches et amandes caramélisées

11.00€

キャラメリゼしたピスタチオとアーモンド Pistaches et amandes caramélisées

ババ「コルク」 Baba “bouchon”

マンゴーバニラシロップ、バニラホイップクリーム、ラム酒をあなたがお出しします Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins

11.00€

マンゴーバニラシロップ、バニラホイップクリーム、ラム酒をあなたがお出しします Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins

ブラックフォレスト、私たちのやり方で Forêt-Noire à notre façon

チョコレートスポンジケーキ、アイボリームース、サワーチェリーソルベ Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

11.00€

チョコレートスポンジケーキ、アイボリームース、サワーチェリーソルベ Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

アップルタタンタルト Tarte tatin aux pommes

イジニークリームとバーボンバニラアイスクリーム Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

11.00€

イジニークリームとバーボンバニラアイスクリーム Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

モンブラン Mont-Blanc

サバトンのライトムース、メレンゲ、栗クリーム Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton

11.00€

サバトンのライトムース、メレンゲ、栗クリーム Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton

グルメコーヒー Café gourmand

フローティングアイランド、タルトタタン、ミニババ、ブラックフォレストケーキ Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire

13.50€

フローティングアイランド、タルトタタン、ミニババ、ブラックフォレストケーキ Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire

マレンヌ・オレロンの罰金第 3 号 Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3

6pcs 16.00€

12pcs 24.00€

美しいマダガスカル産エビ6尾 6 belles crevettes de Madagascar

16.00€

当店で調理した新鮮なツブ貝と自家製アイオリソース（300g） Bulots frais cuits par nos soins & aïoli maison (300 g)

16.40€

ジョエル・デュプシュ作「特別な皇后の真珠 No.3」 Spéciales Perles de l’Impératrice n° 3 Joël Dupuch

「リトル・ホワイト・ライズ」に登場する牡蠣、「キャップ・フェレのスター」 L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »

6pcs 29.50€

12pcs 55.00€

「リトル・ホワイト・ライズ」に登場する牡蠣、「キャップ・フェレのスター」 L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »

試食 - 牡蠣8個 Dégustation - 8 Huîtres

マレンヌ・オレロン産のファイン・デ・クレール牡蠣 4個
エンプレスパールオイスター 4個 4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice

29.50€

魚屋 L’Écailler

ファインドクレールマレンヌオレロン産牡蠣 6 個、マダガスカル産の美しいピンク色のエビ 6 匹、ツブ貝 300g 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots

46.00€

漁師 Le Pêcheur

ペルル・ド・ランペラトリス産牡蠣6個、マダガスカル産ピンクエビ6尾、ツブ貝300g 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots

63.00€

ポール・オー Le Paul’O

6 フィーヌ・デ・クレール・マレンヌ・オレロン、6 ペルル・ドゥ・ランペラトリス
マダガスカル産の美しいピンク色のエビ6尾と、ツブ貝300g。 6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.

76.00€

アカザエビ（1尾） Langoustine à la pièce

8.00€

12 フィーヌドクレール産牡蠣、マレンヌドレロン、No. 3 12 huîtres Fines de Claires, Marennes d’Oléron, n° 3

24.00€

灰色エビ（100g） Crevettes grises (100 g)

11.30€

マダガスカル産の美しいピンク色のエビ6尾 6 belles crevettes roses de Madagascar

13.90€

当店で調理したツブ貝（300g） Bulots cuits par nos soins (300 g)

13.90€

カニ半匹（250～300g） Demi-tourteau (250 à 300g)

22.35€

自家製マヨネーズ添えロブスター半身 Demi-homard mayonnaise maison

34.00€

自家製マヨネーズ添えロブスター半身 Demi-langouste mayonnaise maison

34.00€

油粕（500～600g） Tourteau entier (500 à 600g)

44.70€

エンプレスパールズNo.3牡蠣 12個 12 huîtres Perles de L’impératrice n° 3

55.00€

自家製マヨネーズを添えたロブスター丸ごと一匹 Homard entier mayonnaise maison

65.00€

自家製マヨネーズを添えたロブスター丸ごと一匹 Langouste entière mayonnaise maison

65.00€

当社のプラットフォーム NOS PLATEAUX

Paul'O - 2人 Paul’O - 2 personnes

フィーヌドゥクレールマレンヌドレロン産牡蠣 6 個、ペルルドゥランペラトリス産牡蠣 6 個、マダガスカル産の美しいエビ 6 匹、ツブ貝 300g
1人あたり€ 6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne

35.00€

魚屋 - 2人 Mareyeurs - 2 personnes

オレロン産クレール・マレンヌ・ドレロン産の上質な牡蠣8個、ペルル・ド・ランペラトリス産牡蠣8個、カニ半身2匹、マダガスカル産の美しいピンクエビ12尾、当店で調理したツブ貝300g。アサリ
1人あたり€ 8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne

52.00€

ロイヤル - 2名 Royal - 2 personnes

フィーヌ・ド・クレール・マレンヌ・ドレロン産牡蠣 8 個、ペルル・ドゥ・ランペラトリス産牡蠣 8 個、ロブスターテール半分 2 個、美しいピンク色のマダガスカル産エビ 12 匹、当社で調理したツブ貝 300g、アサリ
1人あたり€ 8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne

69.00€

42.00 €

入り口 Entrée

マリネしたヒメジの切り身
カフィアライムとバーベナ、パースニップチップス添え Filets de rougets marinés
Au combawa et verveine, chips de panais

または Ou

カリカリの温かいヤギのチーズサラダ
上質なオリーブオイルでローストしたカボチャ、自家製スモークダックの胸肉 Salade au chèvre chaud croustillant
Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

プラット Plat

ドンブ産鴨胸肉のフィレ
濃厚なブルーベリージュース Filet de canette des Dombes
Jus corsé aux myrtilles

または Ou

沿岸で獲れるキハダマグロ
アサリとサフランバターソース添え Lieu jaune de nos côtes
Aux coques, beurre blanc safrané

または Ou

パセリソースで煮込んだカエル
追加料金5ユーロ Grenouilles en persillade
Supplément 5€

デザート Dessert

アップルタタンタルト
イジニークリームとバーボンバニラアイスクリーム Tarte tatin aux pommes
Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

または Ou

ブラックフォレスト、私たちのやり方で
チョコレートスポンジケーキ、アイボリームース、サワーチェリーソルベ Forêt-Noire à notre façon
Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

本日の料理 Plat du jour

18.00€

本日のデザート Dessert du jour

6.00€

本日の料理とデザート Plat & dessert du jour

24.00€

その他のサイト：

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Pages Jaunes

UNIITI作成ウェブサイト愛を込めて、

パリより Uniiti

メニュー

タパス :ベーコン::サンドイッチ: TAPAS 🥓🥪

前菜：グリーンサラダ ENTRÉES 🥗

VIANDES 🥩 VIANDES 🥩

魚：エビ： POISSONS 🦐

フロマージュ :チーズウェッジ: FROMAGES 🧀

デザート：ケーキ： DESSERTS 🍰

シーフードバー：牡蠣： BAR À FRUITS DE MER 🦪

私たちのトレイ：弁当：牡蠣： NOS PLATEAUX 🍱 🦪

オーダーメイド :ロブスター::カニ: SUR COMMANDE 🦞🦀

フレーバーメニュー：ナイフ・フォーク・プレート： MENU DES SAVEURS 🍽️

市場計算式：フォークとナイフ： FORMULES DU MARCHÉ🍴

その他のサイト：

Chez Paul’O

メニュー

タパス :ベーコン::サンドイッチ: TAPAS 🥓🥪

前菜：グリーンサラダ ENTRÉES 🥗

VIANDES 🥩 VIANDES 🥩

魚：エビ： POISSONS 🦐

フロマージュ :チーズウェッジ: FROMAGES 🧀

デザート：ケーキ： DESSERTS 🍰

シーフードバー：牡蠣： BAR À FRUITS DE MER 🦪

私たちのトレイ：弁当：牡蠣： NOS PLATEAUX 🍱 🦪

オーダーメイド :ロブスター::カニ: SUR COMMANDE 🦞🦀

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市場計算式：フォークとナイフ： FORMULES DU MARCHÉ🍴

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