TAPAS :pancetta::panino: TAPAS 🥓🥪
Consiglio del Sud-ovest Planche du Sud-Ouest
Rillettes d'anatra, petto d'anatra affumicato fatto in casa e foie gras Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
34.00€
Rillettes d'anatra, petto d'anatra affumicato fatto in casa e foie gras Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
Mini croque-monsieur tartufati - 8pz Mini croque-monsieur truffé - 8pcs
18.00€
Coltelli aromatizzati al prezzemolo - 8 pezzi Couteaux en persillade - 8pcs
22.00€
Sardine in olio "Rosalita" - da 14 a 18 pezzi Sardines à l’huile « Rosalita » - 14 à 18pcs
19.00€
ANTIPASTI: insalata verde ENTRÉES 🥗
Filetti di triglia marinati Filets de rougets marinés
Con lime kaffir e verbena, chips di pastinaca Au combawa et verveine, chips de panais
19.00€
Con lime kaffir e verbena, chips di pastinaca Au combawa et verveine, chips de panais
Insalata calda e croccante con formaggio di capra Salade au chèvre chaud croustillant
Zucca arrostita con olio extravergine di oliva, petto d'anatra affumicato fatto in casa Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
17.00€
Zucca arrostita con olio extravergine di oliva, petto d'anatra affumicato fatto in casa Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Foie gras d'anatra del Domaine de Limagne Foie gras de canard du Domaine de Limagne
Condito con funghi porcini, cipolle brasate al sidro e pane multicereali tostato. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
22.00€
Condito con funghi porcini, cipolle brasate al sidro e pane multicereali tostato. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
Lumache candite al Borgogna Escargots de Bourgogne confits
Crema all'aglio, funghi ostrica arrostiti e crumble di nocciole Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
21.00€
Crema all'aglio, funghi ostrica arrostiti e crumble di nocciole Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
VIANDES :taglio di carne: VIANDES 🥩
Cannelloni di pollo con gamberi di fiume Cannelloni de volaille aux écrevisses
Salsa Nantua, parmigiano grattugiato Sauce Nantua, parmesan râpé
24.00€
Salsa Nantua, parmigiano grattugiato Sauce Nantua, parmesan râpé
Filetto di petto d'anatra Dombes Filet de canette des Dombes
Succo ricco di mirtilli Jus corsé aux myrtilles
26.00€
Succo ricco di mirtilli Jus corsé aux myrtilles
metà di animelle di vitello croccanti Demi-pomme de ris de veau croustillant
Caramellato con burro, salsa di spugnole Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
39.00€
Caramellato con burro, salsa di spugnole Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
Filetto di manzo alla Rossini Filet de boeuf façon Rossini
Succo di carne al tartufo Jus de viande truffé
35.00€
Succo di carne al tartufo Jus de viande truffé
PESCE :gamberetti: POISSONS 🦐
Filetto di lucioperca scottato Filet de sandre snacké
Finferli, salsa al vino Girolles, sauce vigneronne
24.00€
Finferli, salsa al vino Girolles, sauce vigneronne
Rane in salsa di prezzemolo Grenouilles en persillade
29.00€
Merluzzo giallo delle nostre coste Lieu jaune de nos côtes
Con vongole, burro bianco allo zafferano Aux coques, beurre blanc safrané
27.00€
Con vongole, burro bianco allo zafferano Aux coques, beurre blanc safrané
FORMAGGIO :cuneo di formaggio: FROMAGES 🧀
½ San Marcellino “La Mère Richard” ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
6.50€
Faisselle da “La Mère Richard” Faisselle de “La Mère Richard”
Servito secondo le vostre esigenze. Servie votre convenance
6.90€
Servito secondo le vostre esigenze. Servie votre convenance
DOLCI 🍰 DESSERTS 🍰
Isola galleggiante Île flottante
Pistacchi e mandorle caramellati Pistaches et amandes caramélisées
11.00€
Pistacchi e mandorle caramellati Pistaches et amandes caramélisées
Baba “tappo” Baba “bouchon”
Sciroppo di mango e vaniglia, panna montata alla vaniglia, rum servito da te Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
11.00€
Sciroppo di mango e vaniglia, panna montata alla vaniglia, rum servito da te Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
Foresta Nera, il nostro modo Forêt-Noire à notre façon
Pan di Spagna al cioccolato, mousse color avorio, sorbetto all'amarena Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
11.00€
Pan di Spagna al cioccolato, mousse color avorio, sorbetto all'amarena Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
Torta Tatin di mele Tarte tatin aux pommes
Gelato alla crema Isigny e alla vaniglia bourbon Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
11.00€
Gelato alla crema Isigny e alla vaniglia bourbon Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
Monte Bianco Mont-Blanc
Mousse leggera, meringa e crema di castagne di Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
11.00€
Mousse leggera, meringa e crema di castagne di Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
Caffè gourmet Café gourmand
Isola galleggiante, tarte tatin, mini babà e torta della Foresta Nera Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
13.50€
Isola galleggiante, tarte tatin, mini babà e torta della Foresta Nera Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
BAR DI PESCE :ostriche: BAR À FRUITS DE MER 🦪
Mangia sul posto o da asporto
I prodotti sono esclusivamente freschi e di alta qualità, a seconda delle consegne e della disponibilità.
Sur place et à emporter
Produits exclusivement frais et de grande qualité selon les arrivages et les
disponibilités
Fine chiara di Marennes-Oléron n° 3 Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3
6pcs 16.00€
12pcs 24.00€
6 splendidi gamberi del Madagascar 6 belles crevettes de Madagascar
16.00€
Buccini freschi cucinati da noi e maionese fatta in casa (300 g) Bulots frais cuits par nos soins & aïoli maison (300 g)
16.40€
Perle Speciali dell'Imperatrice n. 3 di Joël Dupuch Spéciales Perles de l’Impératrice n° 3 Joël Dupuch
L'ostrica di "Piccole bugie bianche", "la star di Cap-Ferret" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
6pcs 29.50€
12pcs 55.00€
L'ostrica di "Piccole bugie bianche", "la star di Cap-Ferret" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
I NOSTRI VASSOI 🍱 🦪 NOS PLATEAUX 🍱 🦪
Degustazione - 8 ostriche Dégustation - 8 Huîtres
4 ostriche fine de claire di Marennes-Oléron
4 ostriche Empress Pearl
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
29.50€
4 ostriche fine de claire di Marennes-Oléron
4 ostriche Empress Pearl
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
Il pescivendolo L’Écailler
6 ostriche Fine de Claires Marennes Oléron, 6 bellissimi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccine 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
46.00€
6 ostriche Fine de Claires Marennes Oléron, 6 bellissimi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccine 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
Il pescatore Le Pêcheur
6 ostriche Perles de l'Impératrice, 6 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
63.00€
6 ostriche Perles de l'Impératrice, 6 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
Il Paolo Le Paul’O
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
76.00€
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
PREPARATO SU ORDINAZIONE :aragosta::granchio: SUR COMMANDE 🦞🦀
Si prega di avvisare con 48 ore di anticipo À prévoir 48h à l’avance
Scampi (pezzo singolo) Langoustine à la pièce
8.00€
12 ostriche Fines de Claires, Marennes d'Oléron, n. 3 12 huîtres Fines de Claires, Marennes d’Oléron, n° 3
24.00€
Gamberi grigi (100 g) Crevettes grises (100 g)
11.30€
6 splendidi gamberi rosa del Madagascar 6 belles crevettes roses de Madagascar
13.90€
Buccini cucinati da noi (300 g) Bulots cuits par nos soins (300 g)
13.90€
Mezzo granchio (da 250 a 300 g) Demi-tourteau (250 à 300g)
22.35€
Mezzo astice con maionese fatta in casa Demi-homard mayonnaise maison
34.00€
Mezzo astice con maionese fatta in casa Demi-langouste mayonnaise maison
34.00€
Panello di semi oleosi intero (da 500 a 600 g) Tourteau entier (500 à 600g)
44.70€
12 ostriche Empress Pearls n. 3 12 huîtres Perles de L’impératrice n° 3
55.00€
Aragosta intera con maionese fatta in casa Homard entier mayonnaise maison
65.00€
Aragosta intera con maionese fatta in casa Langouste entière mayonnaise maison
65.00€
LE NOSTRE PIATTAFORME NOS PLATEAUX
Paolo - 2 persone Paul’O - 2 personnes
6 ostriche Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 ostriche Perles de L'Impératrice, 6 bellissimi gamberi del Madagascar, 300 g di buccine
€ / a persona
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
35.00€
6 ostriche Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 ostriche Perles de L'Impératrice, 6 bellissimi gamberi del Madagascar, 300 g di buccine
€ / a persona
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
Pescivendoli - 2 persone Mareyeurs - 2 personnes
8 ostriche pregiate di Claire Marennes d'Oléron, 8 ostriche Perles de L'Impératrice, 2 mezzi granchi, 12 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini cucinati da noi. Vongole
€ / a persona
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
52.00€
8 ostriche pregiate di Claire Marennes d'Oléron, 8 ostriche Perles de L'Impératrice, 2 mezzi granchi, 12 splendidi gamberi rosa del Madagascar e 300 g di buccini cucinati da noi. Vongole
€ / a persona
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
Reale - 2 persone Royal - 2 personnes
8 ostriche Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 ostriche Perles de L'Impératrice, 2 mezze code di aragosta, 12 bellissimi gamberi rosa del Madagascar, 300 g di buccine cucinate da noi, vongole
€ / a persona
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
69.00€
8 ostriche Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 ostriche Perles de L'Impératrice, 2 mezze code di aragosta, 12 bellissimi gamberi rosa del Madagascar, 300 g di buccine cucinate da noi, vongole
€ / a persona
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
MENU DEI SAPORI: coltello-forchetta-piatto: MENU DES SAVEURS 🍽️
42.00 €
Entrata Entrée
Filetti di triglia marinati
Con lime kaffir e verbena, chips di pastinaca
Filets de rougets marinés
Au combawa et verveine, chips de panais
O Ou
Insalata calda e croccante con formaggio di capra
Zucca arrostita con olio extravergine di oliva, petto d'anatra affumicato fatto in casa
Salade au chèvre chaud croustillant
Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Piatto Plat
Filetto di petto d'anatra Dombes
Succo ricco di mirtilli
Filet de canette des Dombes
Jus corsé aux myrtilles
O Ou
Merluzzo giallo delle nostre coste
Con vongole, burro bianco allo zafferano
Lieu jaune de nos côtes
Aux coques, beurre blanc safrané
O Ou
Rane in salsa di prezzemolo
Supplemento €5
Grenouilles en persillade
Supplément 5€
Dessert Dessert
Torta Tatin di mele
Gelato alla crema Isigny e alla vaniglia bourbon
Tarte tatin aux pommes
Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
O Ou
Foresta Nera, il nostro modo
Pan di Spagna al cioccolato, mousse color avorio, sorbetto all'amarena
Forêt-Noire à notre façon
Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
FORMULE DI MERCATO: forchetta e coltello: FORMULES DU MARCHÉ🍴
Disponibile dal lunedì al venerdì, solo all'ora di pranzo. Disponible du lundi au vendredi - uniquement les midis.
Piatto del giorno Plat du jour
18.00€
Dolce del giorno Dessert du jour
6.00€
Piatto e dessert del giorno Plat & dessert du jour
24.00€
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