MENU DEI SAPORI: coltello-forchetta-piatto:MENUS DES SAVEURS 🍽️
38.00 €
Entrata Entrée
Patatine calde al formaggio di capra Con miele, erbe affumicate e insalata di misticanza condita con olio di noccioleCroustillants de chèvre chaud Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
OOu
Mousse di avocado al coriandolo Tartare di polpo al profumo di aranciaMousse d’avocat à la coriandre Tartare de poulpe aux saveurs d’orange
PiattoPlat
Merluzzo arrosto con la pelle Salsa leggera con erbe fresche, crumble di chorizoCabillaud rôti sur peau Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
OOu
Piuma di maiale spuntinata Coulis di piquillo marinato alla paprika affumicataPluma de porc snackée Marinée au paprika fumé coulis de piquillo
Formaggio o dessert alla carta Fromage ou dessert à la carte
MENU DEL MERCATO 🍴MENU DU MARCHÉ 🍴
22.00 €
Solo a pranzo, dal lunedì al venerdìUniquement les midis du lundi au vendredi
Da scoprire in base alla disponibilità.À découvrir selon les arrivages
ANTIPASTI: insalata verdeENTRÉES 🥗
Foie gras del Domaine de Limagne marinato al porto rossoFoie gras du Domaine de Limagne mariné au Porto Rouge
Composta di cipolle gialle e brioche tostataCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
21.00€
Composta di cipolle gialle e brioche tostataCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
Salmone gravlax marinato agli agrumiGravlax de saumon mariné aux agrumes
Crema di erba cipollina e blinisCrème ciboulette et blinis
17.00€
Crema di erba cipollina e blinisCrème ciboulette et blinis
Patatine calde al formaggio di capraCroustillants de chèvre chaud
Con miele, erbe affumicate e insalata di misticanza condita con olio di noccioleAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
16.00€
Con miele, erbe affumicate e insalata di misticanza condita con olio di noccioleAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
Mousse di avocado al coriandoloMousse d’avocat à la coriandre
Tartare di polpo al profumo di aranciaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
16.00€
Tartare di polpo al profumo di aranciaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
PIATTI :pentola-bassa-di-cibo:PLATS 🥘
Filetto di orata, cotto da un latoFilet de daurade à l’unilatérale
Mousseline di patate dolci con salsa ai due limoniMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
23.00€
Mousseline di patate dolci con salsa ai due limoniMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
Merluzzo arrosto con la pelleCabillaud rôti sur peau
Salsa leggera con erbe fresche, crumble di chorizoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
24.00€
Salsa leggera con erbe fresche, crumble di chorizoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
Filetto di manzo francese fritto in padellaFilet de bœuf français poêlé
Salsa al pepe MalabarSauce au poivre Malabar
30.00€
Salsa al pepe MalabarSauce au poivre Malabar
Pluma di maiale scottataPluma de porc snackée
Marinato in paprika affumicata con coulis di peperoni piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
22.00€
Marinato in paprika affumicata con coulis di peperoni piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
GLI INDISPENSABILI: hamburger:LES INCONTOURNABLES 🍔
Cosce di ranaCuisses de grenouilles
Con prezzemolo e aglioEn persillade
23.00€
Con prezzemolo e aglioEn persillade
Burger Chez Paul'OBurger Chez Paul’O
Pane ai semi, bistecca da 180 g, pancetta grigliata, formaggio cheddar, lattuga, pomodoro, cipollePain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
24.00€
Pane ai semi, bistecca da 180 g, pancetta grigliata, formaggio cheddar, lattuga, pomodoro, cipollePain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
FORMAGGIO :cuneo di formaggio:FROMAGES 🧀
Faisselle da “La Mère Richard”Faisselle de “La Mère Richard”
Servizio a tua disposizioneService votre convenance
6.90€
Servizio a tua disposizioneService votre convenance
½ San Marcellino “La Mère Richard”½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
