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남서부 보드 Planche du Sud-Ouest

오리 리예트, 수제 훈제 오리 가슴살, 푸아그라 Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras

34.00€

오리 리예트, 수제 훈제 오리 가슴살, 푸아그라 Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras

미니 트러플 크로크무슈 - 8개 Mini croque-monsieur truffé - 8pcs

18.00€

파슬리 향이 나는 칼 세트 - 8개입 Couteaux en persillade - 8pcs

22.00€

기름에 절인 정어리 "로살리타" - 14~18개 Sardines à l’huile « Rosalita » - 14 à 18pcs

19.00€

양념에 재운 붉은 숭어 필레 Filets de rougets marinés

카피르 라임과 버베나를 곁들인 파스닙 칩 Au combawa et verveine, chips de panais

19.00€

카피르 라임과 버베나를 곁들인 파스닙 칩 Au combawa et verveine, chips de panais

바삭하고 따뜻한 염소 치즈 샐러드 Salade au chèvre chaud croustillant

고급 올리브 오일을 곁들인 구운 호박과 수제 훈제 오리 가슴살 Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

17.00€

고급 올리브 오일을 곁들인 구운 호박과 수제 훈제 오리 가슴살 Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

Domaine de Limagne의 오리 푸아그라 Foie gras de canard du Domaine de Limagne

포르치니 버섯, 사과주에 졸인 양파, 구운 통곡물 빵으로 양념했습니다. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales

22.00€

포르치니 버섯, 사과주에 졸인 양파, 구운 통곡물 빵으로 양념했습니다. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales

부르고뉴 설탕에 절인 달팽이 Escargots de Bourgogne confits

마늘 크림, 구운 느타리버섯, 헤이즐넛 크럼블 Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes

21.00€

마늘 크림, 구운 느타리버섯, 헤이즐넛 크럼블 Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes

닭고기 카넬로니와 가재 Cannelloni de volaille aux écrevisses

난투아 소스, 갈은 파마산 치즈 Sauce Nantua, parmesan râpé

24.00€

난투아 소스, 갈은 파마산 치즈 Sauce Nantua, parmesan râpé

돔베스 오리 가슴살 필레 Filet de canette des Dombes

진한 블루베리 주스 Jus corsé aux myrtilles

26.00€

진한 블루베리 주스 Jus corsé aux myrtilles

바삭한 송아지 췌장 반쪽 Demi-pomme de ris de veau croustillant

버터로 캐러멜화한 모렐 버섯 소스 Caramélisée au beurre, sauce aux morilles

39.00€

버터로 캐러멜화한 모렐 버섯 소스 Caramélisée au beurre, sauce aux morilles

로시니 스타일 소고기 안심 Filet de boeuf façon Rossini

트러플 향이 나는 고기 육즙 Jus de viande truffé

35.00€

트러플 향이 나는 고기 육즙 Jus de viande truffé

겉면을 살짝 구운 농어 필레 Filet de sandre snacké

송이버섯, 와인 소스 Girolles, sauce vigneronne

24.00€

송이버섯, 와인 소스 Girolles, sauce vigneronne

파슬리 소스를 곁들인 개구리 Grenouilles en persillade

29.00€

우리 해안에서 잡은 노란대구 Lieu jaune de nos côtes

바지락과 사프란 버터 소스를 곁들인 Aux coques, beurre blanc safrané

27.00€

바지락과 사프란 버터 소스를 곁들인 Aux coques, beurre blanc safrané

½ 생 마르셀랭 “라 메르 리차드” ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”

6.50€

"라 메르 리차드" 치즈 커드 Faisselle de “La Mère Richard”

편하신 시간에 제공해 드립니다. Servie votre convenance

6.90€

편하신 시간에 제공해 드립니다. Servie votre convenance

떠다니는 섬 Île flottante

캐러멜라이즈드 피스타치오와 아몬드 Pistaches et amandes caramélisées

11.00€

캐러멜라이즈드 피스타치오와 아몬드 Pistaches et amandes caramélisées

바바 "코르크" Baba “bouchon”

망고 바닐라 시럽, 바닐라 휘핑크림, 럼주 (직접 제공) Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins

11.00€

망고 바닐라 시럽, 바닐라 휘핑크림, 럼주 (직접 제공) Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins

블랙 포레스트, 우리만의 방식으로 Forêt-Noire à notre façon

초콜릿 스펀지 케이크, 아이보리 무스, 사워 체리 셔벗 Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

11.00€

초콜릿 스펀지 케이크, 아이보리 무스, 사워 체리 셔벗 Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

애플 타르트 Tarte tatin aux pommes

이시니 크림과 버번 바닐라 아이스크림 Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

11.00€

이시니 크림과 버번 바닐라 아이스크림 Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

몽블랑 Mont-Blanc

사바톤의 가벼운 무스, 머랭, 밤크림 Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton

11.00€

사바톤의 가벼운 무스, 머랭, 밤크림 Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton

고급 커피 Café gourmand

플로팅 아일랜드, 타르트 타탱, 미니 바바 & 블랙 포레스트 케이크 Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire

13.50€

플로팅 아일랜드, 타르트 타탱, 미니 바바 & 블랙 포레스트 케이크 Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire

Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3 Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3

6pcs 16.00€

12pcs 24.00€

아름다운 마다가스카르 새우 6마리 6 belles crevettes de Madagascar

16.00€

저희가 직접 조리한 신선한 우렁이와 수제 아이올리 소스 (300g) Bulots frais cuits par nos soins & aïoli maison (300 g)

16.40€

조엘 뒤푸슈의 특별한 황후의 진주 3호 Spéciales Perles de l’Impératrice n° 3 Joël Dupuch

드라마 "리틀 화이트 라이즈"에 나오는 굴, "카프페레의 스타" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »

6pcs 29.50€

12pcs 55.00€

드라마 "리틀 화이트 라이즈"에 나오는 굴, "카프페레의 스타" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »

시식 - 굴 8개 Dégustation - 8 Huîtres

Marennes-Oléron의 고급 굴 4개
황후 진주조개 4개 4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice

29.50€

Marennes-Oléron의 고급 굴 4개
황후 진주조개 4개 4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice

생선 가게 L’Écailler

고급 드 클레어 마렌느 올레론 굴 6개, 마다가스카르산 핑크색 아름다운 새우 6개, 고둥 300g 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots

46.00€

어부 Le Pêcheur

황후의 굴 6개, 마다가스카르산 아름다운 분홍 새우 6마리, 그리고 고둥 300g 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots

63.00€

황후의 굴 6개, 마다가스카르산 아름다운 분홍 새우 6마리, 그리고 고둥 300g 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots

폴오 Le Paul’O

6개의 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6개의 Perles de l'Impératrice
마다가스카르산 아름다운 분홍색 새우 6마리와 고둥 300g. 6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.

76.00€

랑구스틴 (단일) Langoustine à la pièce

8.00€

12 파인 드 클레어 굴, Marennes d'Oléron, No. 3 12 huîtres Fines de Claires, Marennes d’Oléron, n° 3

24.00€

회색새우 (100g) Crevettes grises (100 g)

11.30€

마다가스카르산 아름다운 분홍색 새우 6마리 6 belles crevettes roses de Madagascar

13.90€

저희가 직접 조리한 우렁이 (300g) Bulots cuits par nos soins (300 g)

13.90€

게 반 마리 (250~300g) Demi-tourteau (250 à 300g)

22.35€

수제 마요네즈를 곁들인 랍스터 반 마리 Demi-homard mayonnaise maison

34.00€

수제 마요네즈를 곁들인 랍스터 반 마리 Demi-langouste mayonnaise maison

34.00€

유박 전체 (500~600g) Tourteau entier (500 à 600g)

44.70€

황후의 진주 3호 굴 12개 12 huîtres Perles de L’impératrice n° 3

55.00€

수제 마요네즈를 곁들인 통랍스터 Homard entier mayonnaise maison

65.00€

수제 마요네즈를 곁들인 통랍스터 Langouste entière mayonnaise maison

65.00€

저희 플랫폼 NOS PLATEAUX

Paul'O - 2명 Paul’O - 2 personnes

Fine de Claires Marennes d'Oléron 굴 6개, Perles de L'Impératrice 굴 6개, 아름다운 마다가스카르 새우 6개, 골뱅이 300g
1인당 유로 6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne

35.00€

생선 가게 - 2명 Mareyeurs - 2 personnes

클레르 마렌느 돌레롱산 고급 굴 8개, 페를 드 림페라트리스 굴 8개, 게 반 마리 2개, 마다가스카르산 아름다운 분홍 새우 12마리, 그리고 저희가 직접 조리한 우렁이 300g. 조개류
1인당 유로 8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne

52.00€

로얄 - 2인 Royal - 2 personnes

Fine de Claires Marennes d'Oléron 굴 8개, Perles de L'Impératrice 굴 8개, 랍스터 꼬리 반쪽 2개, 아름다운 핑크색 마다가스카르 새우 12마리, 직접 조리한 고둥 300g, 조개
1인당 유로 8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne

69.00€

42.00 €

입구 Entrée

양념에 재운 붉은 숭어 필레
카피르 라임과 버베나를 곁들인 파스닙 칩 Filets de rougets marinés
Au combawa et verveine, chips de panais

또는 Ou

바삭하고 따뜻한 염소 치즈 샐러드
고급 올리브 오일을 곁들인 구운 호박과 수제 훈제 오리 가슴살 Salade au chèvre chaud croustillant
Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison

작은 지면 Plat

돔베스 오리 가슴살 필레
진한 블루베리 주스 Filet de canette des Dombes
Jus corsé aux myrtilles

또는 Ou

우리 해안에서 잡은 노란대구
바지락과 사프란 버터 소스를 곁들인 Lieu jaune de nos côtes
Aux coques, beurre blanc safrané

또는 Ou

파슬리 소스를 곁들인 개구리
추가 요금 5유로 Grenouilles en persillade
Supplément 5€

디저트 Dessert

애플 타르트
이시니 크림과 버번 바닐라 아이스크림 Tarte tatin aux pommes
Crème d’Isigny et glace vanille bourbon

또는 Ou

블랙 포레스트, 우리만의 방식으로
초콜릿 스펀지 케이크, 아이보리 무스, 사워 체리 셔벗 Forêt-Noire à notre façon
Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte

오늘의 요리 Plat du jour

18.00€

오늘의 디저트 Dessert du jour

6.00€

오늘의 요리와 디저트 Plat & dessert du jour

24.00€

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메뉴

타파스 :베이컨::샌드위치: TAPAS 🥓🥪

전채요리: 그린 샐러드 ENTRÉES 🥗

음식 :고기 부위: VIANDES 🥩

생선 :새우: POISSONS 🦐

프로마주 :치즈 조각: FROMAGES 🧀

디저트 :케이크: DESSERTS 🍰

해산물 바 :굴: BAR À FRUITS DE MER 🦪

저희 트레이 :도시락: :굴: NOS PLATEAUX 🍱 🦪

주문 즉시 조리 :랍스터::게: SUR COMMANDE 🦞🦀

맛의 메뉴: 나이프-포크-접시: MENU DES SAVEURS 🍽️

시장 공식: 포크와 나이프: FORMULES DU MARCHÉ🍴

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전채요리: 그린 샐러드 ENTRÉES 🥗

음식 :고기 부위: VIANDES 🥩

생선 :새우: POISSONS 🦐

프로마주 :치즈 조각: FROMAGES 🧀

디저트 :케이크: DESSERTS 🍰

해산물 바 :굴: BAR À FRUITS DE MER 🦪

저희 트레이 :도시락: :굴: NOS PLATEAUX 🍱 🦪

주문 즉시 조리 :랍스터::게: SUR COMMANDE 🦞🦀

맛의 메뉴: 나이프-포크-접시: MENU DES SAVEURS 🍽️

시장 공식: 포크와 나이프: FORMULES DU MARCHÉ🍴

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