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메뉴

41.00 €

입구 Entrée

아보카도 무스와 문어 타르타르
체리 토마토와 신선한 바질로 만든 고급 엑스트라 버진 소스 Tomates noires de Crimée & burrata crémeuse
Rôties servies froides, roquette et condiment aux herbes fraîches

또는 Ou

소고기 타타키
멘톤 레몬, 타임, 로즈마리, 구운 파를 넣은 비네그레트 Tataki de bœuf
Vinaigrette au citron de Menton, thym, romarin & cébettes grillées

작은 지면 Plat

구운 송어 필레
절인 레몬과 바질 페스토를 곁들인 크리미한 리조또 Filet de truite snacké
Risotto crémeux au citron confit, pesto de basilic

또는 Ou

우리 지역 최고의 가금류
저온에서 조리한 크리미한 리조또, 풍부한 타임 소스 Suprême de volaille de nos régions
Cuit à basse température, risotto crémeux, jus corsé au thym

디저트 Dessert

화이트 초콜릿 & 라임 크렘 브륄레
코코넛 아이스크림 & 파소아 Crème brûlée chocolat blanc & citron vert
Glace coco & Passoã

또는 Ou

캐러멜라이즈드 밀푀유, 딸기맛
피스타치오 무슬린과 민트 딸기 가스파초 Millefeuille caramélisé façon fraisier
Mousseline pistache & gaspacho de fraises mentholé

오늘의 요리 Plat du jour

18.00€

오늘의 디저트 Dessert du jour

6.00€

오늘의 요리와 디저트 Plat & dessert du jour

24.00€

아보카도 무스와 문어 타르타르 Mousse d’avocat et tartare de poulpe

체리 토마토와 신선한 바질로 만든 고급 엑스트라 버진 소스 Fine vierge de tomates cerises et basilic frais

16.00€

체리 토마토와 신선한 바질로 만든 고급 엑스트라 버진 소스 Fine vierge de tomates cerises et basilic frais

블랙 크림 토마토와 크리미한 부라타 치즈 Tomates noires de Crimée & burrata crémeuse

구운 후 차갑게 식혀 루꼴라와 신선한 허브를 곁들여 제공합니다. Rôties, servies froides, roquette et condiment aux herbes fraîches

18.00€

구운 후 차갑게 식혀 루꼴라와 신선한 허브를 곁들여 제공합니다. Rôties, servies froides, roquette et condiment aux herbes fraîches

소고기 타타키 Tataki de bœuf

멘톤 레몬, 타임, 로즈마리, 구운 파를 넣은 비네그레트 Vinaigrette au citron de Menton, thym, romarin & cébettes grillées

19.00€

멘톤 레몬, 타임, 로즈마리, 구운 파를 넣은 비네그레트 Vinaigrette au citron de Menton, thym, romarin & cébettes grillées

Domaine de Limagne의 오리 푸아그라 Foie gras de canard du Domaine de Limagne

에스펠레트 고추와 복숭아 처트니를 곁들임 Au piment d'Espelette, chutney de pêches

22.00€

에스펠레트 고추와 복숭아 처트니를 곁들임 Au piment d'Espelette, chutney de pêches

프로방스식 소고기 타르타르 Tartare de bœuf provençal

블랙 올리브, 말린 토마토, 루꼴라, 햇감자 Olives noires, tomates confites, roquette & pommes de terre nouvelles

22.00€

블랙 올리브, 말린 토마토, 루꼴라, 햇감자 Olives noires, tomates confites, roquette & pommes de terre nouvelles

우리 지역 최고의 가금류 Suprême de volaille de nos régions

저온에서 조리한 크리미한 리조또, 풍부한 타임 소스 Cuit à basse température, risotto crémeux, jus corsé au thym

26.00€

저온에서 조리한 크리미한 리조또, 풍부한 타임 소스 Cuit à basse température, risotto crémeux, jus corsé au thym

양 정강이 콩피 (7시간) Souris d’agneau confite 7 heures

살구와 통카빈을 넣은 새콤달콤한 마멀레이드 Aux abricots & fève de tonka, marmelade acidulée

29.00€

살구와 통카빈을 넣은 새콤달콤한 마멀레이드 Aux abricots & fève de tonka, marmelade acidulée

송이버섯 소스를 곁들인 소고기 안심 Filet de bœuf, sauce morille

허브를 넣은 매시드 포테이토 Écrasé de pommes de terre aux herbes

30.00€

허브를 넣은 매시드 포테이토 Écrasé de pommes de terre aux herbes

구운 송어 필레 Filet de truite snacké

절인 레몬과 바질 페스토를 곁들인 크리미한 리조또 Risotto crémeux au citron confit, pesto de basilic

24.00€

절인 레몬과 바질 페스토를 곁들인 크리미한 리조또 Risotto crémeux au citron confit, pesto de basilic

파슬리 소스를 곁들인 개구리 Grenouilles en persillade

29.00€

존도리 필레 스튜 Bourride de filet de Saint-Pierre

카르다몸, 루이유 소스, 갈은 치즈, 크루통으로 맛을 낸 작은 야채와 우럭 육수 Petits légumes & bouillon de poissons de roche parfumé à la cardamome, rouille, fromage râpé, croûtons

36.00€

타르타르 소스에 튀긴 빙어 - 200g Fritures d’éperlan sauce tartare - 200g

17.00€

트러플 크로크무슈 - 8개 Croque-monsieur truffé - 8pcs

18.00€

수제 대구 튀김 (치미추리 소스 포함) - 8조각 Accras de morue maison, sauce chimichurri - 8pcs

18.00€

스시 플래터 Planche de Sushis

Sérézin du Rhône의 Chez L'instant Sushi에서 만든 캘리포니아 마키 롤 8개 8 makis california de Chez L'instant Sushi à Sérézin du Rhône

20.00€

Sérézin du Rhône의 Chez L'instant Sushi에서 만든 캘리포니아 마키 롤 8개 8 makis california de Chez L'instant Sushi à Sérézin du Rhône

샤퀴테리 보드 Planche de Charcuterie

매콤한 플랫브레드, 트러플 햄, 세라노 햄, 튀랭 로제트 Spianata piccante, jambon truffé, jambon serrano, rosette de Thurins

28.00€

매콤한 플랫브레드, 트러플 햄, 세라노 햄, 튀랭 로제트 Spianata piccante, jambon truffé, jambon serrano, rosette de Thurins

½ 생 마르셀랭 “라 메르 리차드” ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”

6.50€

"라 메르 리차드" 치즈 커드 Faisselle de “La Mère Richard”

편하신 시간에 제공해 드립니다. Servie votre convenance

6.90€

편하신 시간에 제공해 드립니다. Servie votre convenance

캐러멜라이즈드 밀푀유, 딸기맛 Millefeuille caramélisé façon fraisier

피스타치오 무슬린과 민트 딸기 가스파초 Mousseline pistache & gaspacho de fraises mentholé

11.00€

피스타치오 무슬린과 민트 딸기 가스파초 Mousseline pistache & gaspacho de fraises mentholé

바바 "코르크" Baba “bouchon”

패션프루트 시럽, 바닐라 휘핑크림, 럼주 (직접 서빙) Sirop aux fruits de la passion, chantilly vanillée, Rhum servi par vos soins

11.00€

패션프루트 시럽, 바닐라 휘핑크림, 럼주 (직접 서빙) Sirop aux fruits de la passion, chantilly vanillée, Rhum servi par vos soins

Chez Paul'O의 올 초콜릿 버전 Le tout chocolat de Chez Paul’O

64% 초콜릿 무스, 지안두야 크런치, 코코아 스펀지 케이크, 코코아 닙 튀일 & 통카빈 시럽 Mousse chocolat 64%, croustillant gianduja, génoise cacao, tuile au grué & sirop fève de tonka

11.00€

화이트 초콜릿 & 라임 크렘 브륄레 Crème brûlée chocolat blanc & citron vert

코코넛 아이스크림 & 파소아 Glace coco & Passoã

11.00€

코코넛 아이스크림 & 파소아 Glace coco & Passoã

수란으로 익힌 신선한 복숭아 샐러드 Salade de pêches fraîches pochées

라벤더 꿀, 포도 복숭아 셔벗, 머랭의 향연 Miel de lavande, sorbet pêche de vigne, dingue de meringue

11.00€

라벤더 꿀, 포도 복숭아 셔벗, 머랭의 향연 Miel de lavande, sorbet pêche de vigne, dingue de meringue

고급 커피 Café gourmand

미니 쇼트브레드, 피스타치오 & 딸기 무슬린, 수란 복숭아 샐러드, 화이트 초콜릿 & 라임 크렘 브륄레, 초콜릿 퐁당 Mini sablé, mousseline pistache & fraise, salade de pêches pochées, crème brûlée chocolat blanc & citron vert, moelleux au chocolat

13.50€

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메뉴

맛 메뉴: 나이프-포크-접시: MENUS DES SAVEURS 🍽️

시장 공식: 포크와 나이프: FORMULES DU MARCHÉ 🍴

전채요리: 그린 샐러드 ENTRÉES 🥗

음식 :고기 부위: VIANDES 🥩

생선 :새우: POISSONS 🦐

타파스 :도시락: TAPAS 🍱

프로마주 :치즈 조각: FROMAGES 🧀

디저트 :케이크: DESSERTS 🍰

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맛 메뉴: 나이프-포크-접시: MENUS DES SAVEURS 🍽️

시장 공식: 포크와 나이프: FORMULES DU MARCHÉ 🍴

전채요리: 그린 샐러드 ENTRÉES 🥗

음식 :고기 부위: VIANDES 🥩

생선 :새우: POISSONS 🦐

타파스 :도시락: TAPAS 🍱

프로마주 :치즈 조각: FROMAGES 🧀

디저트 :케이크: DESSERTS 🍰

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