MENÚS DE SABORS: ganivet-forquilla-plat:MENUS DES SAVEURS 🍽️
38.00 €
Entrada Entrée
Cruixents de formatge de cabra calents Amb mel, herbes fumades i amanida mesclun amanida amb oli d'avellanaCroustillants de chèvre chaud Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
OOu
Mousse d'alvocat amb coriandre Tàrtar de pop amb gust de taronjaMousse d’avocat à la coriandre Tartare de poulpe aux saveurs d’orange
PlataformaPlat
Bacallà rostit amb pell Salsa lleugera amb herbes fresques, crumble de xoriçoCabillaud rôti sur peau Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
OOu
Ploma de porc picada Piquillo coulis de pebre vermell fumatPluma de porc snackée Marinée au paprika fumé coulis de piquillo
Formatge o postres a la carta Fromage ou dessert à la carte
MENÚ DE MERCAT: forquilla i ganivet:MENU DU MARCHÉ 🍴
22.00 €
Només dinars, de dilluns a divendresUniquement les midis du lundi au vendredi
Per descobrir segons disponibilitat.À découvrir selon les arrivages
ENTRANTS: amanida verdaENTRÉES 🥗
Foie gras de Domaine de Limagne marinat en porto vermellFoie gras du Domaine de Limagne mariné au Porto Rouge
Compota de ceba groga i brioix torratCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
21.00€
Compota de ceba groga i brioix torratCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
Gravlax de salmó marinat amb cítricsGravlax de saumon mariné aux agrumes
Crema de cibulet i blinisCrème ciboulette et blinis
17.00€
Crema de cibulet i blinisCrème ciboulette et blinis
Cruixents de formatge de cabra calentsCroustillants de chèvre chaud
Amb mel, herbes fumades i amanida mesclun amanida amb oli d'avellanaAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
16.00€
Amb mel, herbes fumades i amanida mesclun amanida amb oli d'avellanaAu miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
Mousse d'alvocat amb coriandreMousse d’avocat à la coriandre
Tàrtar de pop amb gust de taronjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
16.00€
Tàrtar de pop amb gust de taronjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
PLATS :safata-poca-de-menjar:PLATS 🥘
Filet d'orada, cuit per un costatFilet de daurade à l’unilatérale
Musselina de moniato amb salsa de dues llimonesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
23.00€
Musselina de moniato amb salsa de dues llimonesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
Bacallà rostit amb pellCabillaud rôti sur peau
Salsa lleugera amb herbes fresques, crumble de xoriçoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
24.00€
Salsa lleugera amb herbes fresques, crumble de xoriçoSauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
Filet de vedella francesa fregitFilet de bœuf français poêlé
Salsa de pebre de MalabarSauce au poivre Malabar
30.00€
Salsa de pebre de MalabarSauce au poivre Malabar
Ploma de porc a la planxaPluma de porc snackée
Marinat en pebre vermell fumat amb coulis de pebrot del piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
22.00€
Marinat en pebre vermell fumat amb coulis de pebrot del piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
Pa amb llavors, bistec de 180 g, bacó a la planxa, formatge cheddar, enciam, tomàquet, cebaPain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
24.00€
Pa amb llavors, bistec de 180 g, bacó a la planxa, formatge cheddar, enciam, tomàquet, cebaPain aux graines, steak 180g, lard grillé, cheddar, salade, tomate, oignons
FORMATGES: tall de formatge:FROMAGES 🧀
Faisselle de "La Mère Richard"Faisselle de “La Mère Richard”
Servei a la vostra comoditatService votre convenance
6.90€
Servei a la vostra comoditatService votre convenance
½ Sant Marcel·lí "La Mère Richard"½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
5.50€
Sant Marcel·lí sencer "La Mère Richard"Saint Marcellin entier “La Mère Richard”
8.50€
POSTRES :pastís:DESSERTS 🍰
Cafè tiramisúTiramisu café
9.00€
Fondant de xocolata amb gelat de cireraMoelleux au chocolat, glace cerise
9.00€
Gran bufet de crema tipus profiterol, gelat de vainillaGros chou façon profiterole, glace vanille
9.00€
Pavlova amb fruites exòtiques, sorbet de maracujàPavlova aux fruits exotiques, sorbet passion
9.00€
Babà al rom amb nata muntada de vainillaBaba au rhum, chantilly vanille
