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TAPAS 🥓:sanduíche: TAPAS 🥓🥪
Conselho do Sudoeste Planche du Sud-Ouest
Rillettes de pato, peito de pato defumado caseiro e foie gras. Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
34.00€
Rillettes de pato, peito de pato defumado caseiro e foie gras. Rillettes de canard, magret fumé maison et foie gras
Mini croque-monsieur trufado - 8 unidades Mini croque-monsieur truffé - 8pcs
18.00€
Facas com sabor de salsa - 8 unidades Couteaux en persillade - 8pcs
22.00€
Sardinhas em óleo "Rosalita" - 14 a 18 unidades Sardines à l’huile « Rosalita » - 14 à 18pcs
19.00€
ENTRADAS: salada verde ENTRÉES 🥗
Filés de salmonete marinados Filets de rougets marinés
Com limão kaffir e verbena, chips de pastinaca Au combawa et verveine, chips de panais
19.00€
Com limão kaffir e verbena, chips de pastinaca Au combawa et verveine, chips de panais
Salada crocante e morna de queijo de cabra Salade au chèvre chaud croustillant
Abóbora assada com azeite de oliva fino, peitos de pato defumados caseiros Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
17.00€
Abóbora assada com azeite de oliva fino, peitos de pato defumados caseiros Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Foie gras de pato do Domaine de Limagne Foie gras de canard du Domaine de Limagne
Temperado com cogumelos porcini, cebolas refogadas em cidra e pão multigrãos torrado. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
22.00€
Temperado com cogumelos porcini, cebolas refogadas em cidra e pão multigrãos torrado. Assaisonné aux cèpes, confit d’oignon au cidre, pain toasté aux céréales
Caracóis cristalizados da Borgonha Escargots de Bourgogne confits
Creme de alho, cogumelos ostra assados e crumble de avelã. Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
21.00€
Creme de alho, cogumelos ostra assados e crumble de avelã. Crème d’ail, pleurotes rôties et crumble de noisettes
VIANDES :corte-de-carne: VIANDES 🥩
Canelone de frango com lagostim Cannelloni de volaille aux écrevisses
Molho Nantua, parmesão ralado Sauce Nantua, parmesan râpé
24.00€
Molho Nantua, parmesão ralado Sauce Nantua, parmesan râpé
filé de peito de pato Dombes Filet de canette des Dombes
Suco rico de mirtilo Jus corsé aux myrtilles
26.00€
Suco rico de mirtilo Jus corsé aux myrtilles
Meia porção de timo de vitela crocante Demi-pomme de ris de veau croustillant
Caramelizado com manteiga, molho de morel Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
39.00€
Caramelizado com manteiga, molho de morel Caramélisée au beurre, sauce aux morilles
Filé de carne ao estilo Rossini Filet de boeuf façon Rossini
suco de carne trufado Jus de viande truffé
35.00€
suco de carne trufado Jus de viande truffé
PEIXE :camarão: POISSONS 🦐
Filé de lúcio-perca grelhado Filet de sandre snacké
Cantarelos, molho de vinho Girolles, sauce vigneronne
24.00€
Cantarelos, molho de vinho Girolles, sauce vigneronne
Rãs ao molho de salsa Grenouilles en persillade
29.00€
Polaca amarela das nossas costas Lieu jaune de nos côtes
Com berbigões, beurre blanc de açafrão Aux coques, beurre blanc safrané
27.00€
Com berbigões, beurre blanc de açafrão Aux coques, beurre blanc safrané
QUEIJOS: cunha de queijo: FROMAGES 🧀
½ São Marcelino “La Mère Richard” ½ Saint Marcellin “La Mère Richard”
6.50€
Faisselle de “La Mère Richard” Faisselle de “La Mère Richard”
Servido conforme sua conveniência Servie votre convenance
6.90€
Servido conforme sua conveniência Servie votre convenance
SOBREMESAS :bolo: DESSERTS 🍰
Ilha Flutuante Île flottante
Pistaches e amêndoas caramelizadas Pistaches et amandes caramélisées
11.00€
Pistaches e amêndoas caramelizadas Pistaches et amandes caramélisées
Baba “rolha” Baba “bouchon”
Calda de manga com baunilha, chantilly de baunilha e rum servidos por você. Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
11.00€
Calda de manga com baunilha, chantilly de baunilha e rum servidos por você. Sirop mangue vanille, chantilly vanillée, rhum servi par vos soins
Floresta Negra, do nosso jeito. Forêt-Noire à notre façon
Bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, sorvete de cereja ácida. Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
11.00€
Bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, sorvete de cereja ácida. Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
Tarte Tatin de Maçã Tarte tatin aux pommes
Sorvete de creme Isigny e baunilha bourbon Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
11.00€
Sorvete de creme Isigny e baunilha bourbon Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
Mont Blanc Mont-Blanc
Mousse leve, merengue e creme de castanha da Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
11.00€
Mousse leve, merengue e creme de castanha da Sabaton Mousse légère, meringue et crème de marrons de chez Sabaton
Café gourmet Café gourmand
Ilha flutuante, tarte tatin, mini baba e bolo Floresta Negra Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
13.50€
Ilha flutuante, tarte tatin, mini baba e bolo Floresta Negra Île flottante, tarte tatin, mini baba & forêt-noire
BAR DE FRUTOS DO MAR :ostra: BAR À FRUITS DE MER 🦪
Coma no local ou leve para viagem.
Os produtos são exclusivamente frescos e de alta qualidade, sujeitos à disponibilidade e aos prazos de entrega.
Sur place et à emporter
Produits exclusivement frais et de grande qualité selon les arrivages et les
disponibilités
Multas de Claire de Marennes-Oléron n° 3 Fines de claire de Marennes-Oléron n° 3
6pcs 16.00€
12pcs 24.00€
6 lindos camarões de Madagascar 6 belles crevettes de Madagascar
16.00€
Búzio fresco cozido por nós e aioli caseiro (300g) Bulots frais cuits par nos soins & aïoli maison (300 g)
16.40€
Pérolas Especiais da Imperatriz nº 3 por Joël Dupuch Spéciales Perles de l’Impératrice n° 3 Joël Dupuch
A ostra de "Pequenas Mentiras Brancas", "a estrela de Cap-Ferret" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
6pcs 29.50€
12pcs 55.00€
A ostra de "Pequenas Mentiras Brancas", "a estrela de Cap-Ferret" L’huître des Petits mouchoirs « la star du Cap-Ferret »
NOSSAS BANDEJAS 🍱 🦪 NOS PLATEAUX 🍱 🦪
Degustação - 8 Ostras Dégustation - 8 Huîtres
4 ostras finas de Claire de Marennes-Oléron
4 Ostras Pérola da Imperatriz
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
29.50€
4 ostras finas de Claire de Marennes-Oléron
4 Ostras Pérola da Imperatriz
4 huîtres fines de claire de Marennes-Oléron
4 huîtres Perles de l’Impératrice
O peixeiro L’Écailler
6 ostras Fine de Claires Marennes Oléron, 6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
46.00€
6 ostras Fine de Claires Marennes Oléron, 6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios 6 Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
O Pescador Le Pêcheur
6 ostras Perles de l'Impératrice, 6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios. 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
63.00€
6 ostras Perles de l'Impératrice, 6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios. 6 huîtres Perles de l’Impératrice, 6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots
O Paul'O Le Paul’O
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
76.00€
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l'Impératrice
6 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios.
6 Fines de Claires Marennes-Oléron, 6 Perles de l’Impératrice
6 belles crevettes roses de Madagascar & 300 g de bulots.
FEITO SOB ENCOMENDA :lagosta::caranguejo: SUR COMMANDE 🦞🦀
Por favor, faça o pedido com 48 horas de antecedência. À prévoir 48h à l’avance
Lagostim (unidade) Langoustine à la pièce
8.00€
12 ostras Fines de Claires, Marennes d'Oléron, nº 3 12 huîtres Fines de Claires, Marennes d’Oléron, n° 3
24.00€
Camarão cinzento (100 g) Crevettes grises (100 g)
11.30€
6 lindos camarões rosa de Madagascar 6 belles crevettes roses de Madagascar
13.90€
Búzios cozidos por nós (300 g) Bulots cuits par nos soins (300 g)
13.90€
Meio caranguejo (250 a 300g) Demi-tourteau (250 à 300g)
22.35€
Meia lagosta com maionese caseira Demi-homard mayonnaise maison
34.00€
Meia lagosta com maionese caseira Demi-langouste mayonnaise maison
34.00€
Torta de óleo integral (500 a 600g) Tourteau entier (500 à 600g)
44.70€
12 ostras Empress Pearls nº 3 12 huîtres Perles de L’impératrice n° 3
55.00€
Lagosta inteira com maionese caseira Homard entier mayonnaise maison
65.00€
Lagosta inteira com maionese caseira Langouste entière mayonnaise maison
65.00€
NOSSAS PLATAFORMAS NOS PLATEAUX
Paul'O - 2 pessoas Paul’O - 2 personnes
6 ostras Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 ostras Perles de L'Impératrice, 6 lindos camarões de Madagascar, 300g de búzios
€ por pessoa
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
35.00€
6 ostras Fine de Claires Marennes d'Oléron, 6 ostras Perles de L'Impératrice, 6 lindos camarões de Madagascar, 300g de búzios
€ por pessoa
6 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 6 huîtres Perles de
L’impératrice, 6 belles crevettes de Madagascar, 300 g de bulots
€ / par personne
Peixaria - 2 pessoas Mareyeurs - 2 personnes
8 ostras finas de Claire Marennes d'Oléron, 8 ostras Perles de L'Impératrice, 2 metades de caranguejos, 12 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios preparados por nós. Amêijoas.
€ por pessoa
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
52.00€
8 ostras finas de Claire Marennes d'Oléron, 8 ostras Perles de L'Impératrice, 2 metades de caranguejos, 12 lindos camarões rosa de Madagascar e 300g de búzios preparados por nós. Amêijoas.
€ por pessoa
8 huitres fines de Claire Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-tourteaux, 12 belles crevettes roses de
Madagascar & 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
Real - 2 pessoas Royal - 2 personnes
8 ostras Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 ostras Perles de L'Impératrice, 2 metades de cauda de lagosta, 12 lindos camarões rosa de Madagascar, 300g de búzios cozidos por nós, amêijoas
€ por pessoa
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
69.00€
8 ostras Fine de Claires Marennes d'Oléron, 8 ostras Perles de L'Impératrice, 2 metades de cauda de lagosta, 12 lindos camarões rosa de Madagascar, 300g de búzios cozidos por nós, amêijoas
€ por pessoa
8 huîtres Fines de Claires Marennes d’Oléron, 8 huîtres Perles de
L’impératrice, 2 demi-queues de langouste, 12 belles crevettes roses de
Madagascar, 300 g de bulots cuits par nos soins Palourdes
€ / par personne
CARDÁPIO DE SABORES: faca-garfo-prato: MENU DES SAVEURS 🍽️
42.00 €
Entrada Entrée
Filés de salmonete marinados
Com limão kaffir e verbena, chips de pastinaca
Filets de rougets marinés
Au combawa et verveine, chips de panais
Ou Ou
Salada crocante e morna de queijo de cabra
Abóbora assada com azeite de oliva fino, peitos de pato defumados caseiros
Salade au chèvre chaud croustillant
Courge rôtie à l’huile d’olive fine, magrets fumés maison
Platina Plat
filé de peito de pato Dombes
Suco rico de mirtilo
Filet de canette des Dombes
Jus corsé aux myrtilles
Ou Ou
Polaca amarela das nossas costas
Com berbigões, beurre blanc de açafrão
Lieu jaune de nos côtes
Aux coques, beurre blanc safrané
Ou Ou
Rãs ao molho de salsa
Suplemento de 5 euros
Grenouilles en persillade
Supplément 5€
Sobremesa Dessert
Tarte Tatin de Maçã
Sorvete de creme Isigny e baunilha bourbon
Tarte tatin aux pommes
Crème d’Isigny et glace vanille bourbon
Ou Ou
Floresta Negra, do nosso jeito.
Bolo de chocolate, mousse de chocolate branco, sorvete de cereja ácida.
Forêt-Noire à notre façon
Génoise cacao, mousse ivoire, sorbet griotte
FÓRMULAS DE MERCADO: garfo e faca: FORMULES DU MARCHÉ🍴
Disponível de segunda a sexta-feira, somente no horário do almoço. Disponible du lundi au vendredi - uniquement les midis.
Prato do dia Plat du jour
18.00€
Sobremesa do dia Dessert du jour
6.00€
Prato e sobremesa do dia Plat & dessert du jour
24.00€
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