CARDÁPIOS DE SABORES: faca-garfo-prato:MENUS DES SAVEURS 🍽️
38.00 €
Entrada Entrée
Batatas fritas de queijo de cabra picante Com mel, ervas defumadas e salada de folhas verdes temperada com óleo de avelã.Croustillants de chèvre chaud Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
OuOu
Mousse de abacate com coentro Tártaro de polvo com sabor de laranjaMousse d’avocat à la coriandre Tartare de poulpe aux saveurs d’orange
PlatinaPlat
Bacalhau assado com pele Molho leve com ervas frescas e chouriço desfiado.Cabillaud rôti sur peau Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
OuOu
pena de porco petiscada Marinada de páprica defumada piquillo coulisPluma de porc snackée Marinée au paprika fumé coulis de piquillo
Queijo ou sobremesa à la carte Fromage ou dessert à la carte
CARDÁPIO DO MERCADO: garfo e faca:MENU DU MARCHÉ 🍴
22.00 €
Somente no horário de almoço, de segunda a sexta-feira.Uniquement les midis du lundi au vendredi
A ser descoberto dependendo da disponibilidade.À découvrir selon les arrivages
ENTRADAS: salada verdeENTRÉES 🥗
Foie gras de Domaine de Limagne marinado em porto vermelhoFoie gras du Domaine de Limagne mariné au Porto Rouge
Compota de cebola amarela e brioche torradoCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
21.00€
Compota de cebola amarela e brioche torradoCompotée d’oignons jaunes et brioche toastée
gravlax de salmão marinado em cítricosGravlax de saumon mariné aux agrumes
Creme de cebolinha e blinisCrème ciboulette et blinis
17.00€
Creme de cebolinha e blinisCrème ciboulette et blinis
Batatas fritas de queijo de cabra picanteCroustillants de chèvre chaud
Com mel, ervas defumadas e salada de folhas verdes temperada com óleo de avelã.Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
16.00€
Com mel, ervas defumadas e salada de folhas verdes temperada com óleo de avelã.Au miel, sorfumé et mesclun à l’huile de noisette
Mousse de abacate com coentroMousse d’avocat à la coriandre
Tártaro de polvo com sabor de laranjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
16.00€
Tártaro de polvo com sabor de laranjaTartare de poulpe aux saveurs d’orange
PRATOS:panela rasa de comida:PLATS 🥘
Filé de dourada, grelhado de um lado só.Filet de daurade à l’unilatérale
Mousseline de batata-doce com molho de dois limõesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
23.00€
Mousseline de batata-doce com molho de dois limõesMousseline de patates douces, sauce aux deux citrons
Bacalhau assado com peleCabillaud rôti sur peau
Molho leve com ervas frescas e chouriço desfiado.Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
24.00€
Molho leve com ervas frescas e chouriço desfiado.Sauce légère aux herbes fraîches, crumble de chorizo
Filé de carne bovina francesa frito na frigideiraFilet de bœuf français poêlé
Molho de pimenta MalabarSauce au poivre Malabar
30.00€
Molho de pimenta MalabarSauce au poivre Malabar
pluma de porco grelhadaPluma de porc snackée
Marinado em páprica defumada com molho de pimentão piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
22.00€
Marinado em páprica defumada com molho de pimentão piquilloMarinée au paprika fumé coulis de piquillo
